Autunno
Menù 1
- Selezione di antipasti del casale
- Caserecce di pasta fresca al guanciale di Norcia su base di pomodoro fresco
- Fagottino di vitellina con cuore morbido alla zucca olive nere, e infuso alla salvia
Una casa, un tavolo, una tradizione
Il Casale del Notaio nasce da una domanda semplice: cosa accadrebbe se i migliori ingredienti della Sicilia potessero essere celebrati in un luogo degno del loro valore? Immerso nel verde tra antiche mura e ortaggi, il nostro locale accoglie gli ospiti dal 2008 con discrezione, dedizione e una cura che dura nel tempo.
"Il Casale del Notaio, del gusto il Teatro."
01
Filosofia
Crediamo che un pasto non sia mai solo cibo. È un momento sospeso nel tempo — un rituale di condivisione, di degustazione, di memoria. Ogni piatto che esce dalla nostra cucina porta con sé il valore di questa convinzione.
02
Cucina
Siciliana nelle radici, stagionale per convinzione. Il nostro chef attinge direttamente dall'orto della tenuta e da una cerchia ristretta di agricoltori di cui ci fidiamo da decenni. Nulla arriva in tavola senza una storia da raccontare.
03
Ospitalità
La dimora apparteneva un tempo a un notaio che apriva la sua tavola a tutta la valle. Noi manteniamo viva quella tradizione. Che veniate in due o in duecento, il calore del benvenuto sarà sempre lo stesso.
